Cocada de melancia

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Ingredientes:

  • 500g de entrecasca de melancia
  • 350g de açúcar
  • 1 coco
  • 20g de margarina

Modo de preparo:

Caramelizar 100g de açúcar. Acrescentar a entrecasca de melancia ralada e mexer em fogo brando. Acrescentar o coco ralado, 250g de açúcar e 300ml de água. Cozinhar até soltar do fundo da panela. Passar toda a margarina numa superfície lisa e colocar o doce a colheradas.

Fonte: Banco de alimentos e colheita urbana - mesa Brasil ses



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