Docinho de abacaxi com coco

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Ingredientes:

  • 2 xicaras de suco de casca de abacaxi
  • 2 xicaras de resíduo da casca de abacaxi
  • 1 xicara de coco ralado
  • 3 gemas
  • 2 xicaras de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo:

Colocar em uma panela todos os ingredientes e levar ao fogo para cozinhar, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Deixar esfriar. Fazer os docinhos enrolando bolinhas e coloca-los em forminhas de papel.

Fonte: Banco de alimentos e colheita urbana - mesa Brasil sesc


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