Arroz Colorido

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Ingredientes:

  • 6 xícaras de arroz cozido
  • 1 beterraba pequena cozida e batida no liquidificador
  • 1 cenoura cozida e batida no liquidificador
  • 1 xicara de folhas verdes cozidas e batidas no liquidificador (almeirão, agrião, espinafre, folhas de cenoura, folha de brócolis, folha de couve-flor, mostarda, etc. )
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

Dividir o arroz em 4 partes. Uma ficará branca. Em outra parte, colocar a beterraba, na terceira, a cenoura e na última, o purê de folhas. Colocar em uma forma o arroz branco e depois fazer camadas de arroz colorido até terminar. Apertar bem para poder tirar da forma.

Fonte: Banco de alimentos e colheita urbana- mesa Brasil sesc



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