Muito rica em Vitamina C, também é fonte de Betacaroteno, Vitaminas do Complexo B e dos minerais: Cálcio, Fósforo, Ferro, Magnésio e Manganês. Considerada uma das frutas mais ricas em vitamina C, ela é indicada na manutenção da saúde, aumento da imunidade, como também evita a debilidade, irritabilidade, a fadiga, além de diminuir a ocorrência de doenças infecciosas e de dores musculares e articulares.
Dicas e Curiosidades
Como comprar
Existem dois tons de acerola, as bem vermelhinhas e as amareladas. Estas devem estar íntegras, sem mofo ou algum aspecto de passada.
Como armazenar
A fruta inteira pode ser congelada e mantida a -20ºC, sendo o suco preparado a partir de frutas congeladas. Mas o congelamento da fruta inteira altera seu sabor.
Como Preparar
A acerola e mais consumida na forma de suco, mas pode também ser usados na fabricação de licores, sorvetes, doces, geléias e compotas.
Curiosidades
No despolpamento, para evitar sabores indesejáveis, é importante que o caroço não seja desintegrado, para isso, a fruta deve ser misturada com duas partes de água e batida no liquidificador à baixa velocidade, e se possível com lâminas não afiadas.
Informações Nutricionais
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INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de 100g |
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Quantidade por porção
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Valor energético
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33 Kcal
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Carboidratos
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8,0g
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Proteínas
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0,9g
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Gorduras Totais
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0,2g
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Gorduras Saturadas
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0g
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Gorduras trans
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0g
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Fibra Alimentar
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1,5 g
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Sódio
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Tr
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